Vegetarische BBQ – Steven Raichlen

Wil je echt goed leren barbecueën? Koop dan Vegatarische BBQ van Steven Raichlen. Prachtboek, een goed idee, geen vlees verbranden maar groenten garen.

Barbecueën is traditioneel verbonden met vlees. Daarom voelen vegetariërs zich vaak zo ongemakkelijk bij de heersende ‘code’ voor zomerse feestjes. En dat terwijl dat helemaal niet nodig is, dat bewijst dit boek, geschreven door iemand met kennis van zaken op barbecuegebied, die zijn sporen heeft verdiend over de hele wereld. Het mooie van de opzet is dat de receptuur wordt aangeboden als vanzelfsprekend, en al lezend kun je haast niet anders dan dezelfde mening toegedaan zijn. Prachtige foto’s nodigen uit tot proberen; sommige ideeën zijn van een verrassende simpelheid, andere vergen wel enige voorbereiding, maar iedereen kan eruit halen wat voor hem of haar past in het persoonlijke concept. Naast recepten geeft het boek goede tips voor adequate voorbereiding en veiligheid, en informatie over verschillende technieken. Ook af en toe leuke extra’s: wie komt er bijvoorbeeld op het idee uien te grillen in de open haard? Vanaf een eenvoudige maar heerlijke echte Toscaanse bruschetta of gegrilde tofu tot Mexicaanse salsarecepten en desserts: een waterval van aantrekkelijke en gezonde ideeën waardoor barbecueën ook voor niet-vleeseters een echt feest kan worden! Met register.