Toegevoegd aan je winkelmand

Angus & Oink – Dirty Cow

Runder shortribs

Name: Runder shortribs - BBQ Experience Center BE
SKU: 8718272188754
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

Ca. 750 gram

Herkomst Ierland
Ras Black Angus
Voer Gras
Formaat Ca. 750 gram

17,95

Online op voorraad
Voor 23:59 besteld = morgenavond in huis!

Bekijk of haal ‘m op in een van onze

Gekoeld en per koerier naar je verzonden
Op werkdagen voor 23:59 besteld, vanaf morgenavond gratis thuisbezorgd
Klanten geven ons een 9,2/10

Rundvlees BBQ Vlees BBQ Vlees & vis Food Vers

Dit product wordt ingevroren geleverd

Met een speciale invriesmethode wordt dit product supersnel ingevroren, hierdoor is er nagenoeg geen kwaliteitsverlies en zorgen we voor een duurzaam resultaat. Je kunt dus gerust dit ingevroren product bestellen!

Wat zeggen onze klanten?
“Het vlees was beter verpakt dan ik bij andere webshops had ervaren en kwam diepgevroren aan.” – Rutger

“Perfecte service! Het vlees was van goede kwaliteit.” – Dennis

“We hebben heerlijk gegeten. Dit soort vlees haal je niet bij de supermarkt.” – Peter

Productinformatie
Ook lekker met
Recepten

De short ribs zijn de spareribs van het rund. Anders dan bij de varken spareribs komen deze niet uit de rug/buik van het rund, maar van het klapstuk. Dit stuk zit wel aan de ribben maar zit iets lager bijna tegen de borst. Het vlees heeft een mooie vetmarmering en een dunne vetkap.

Aan het de ribben zit een vlies welke je kruislings in kunt snijden of verwijderen. Het verwijderen van het gaat het beste met een uitbeen of ander dun/klein mes.

Shortribs hebben een lange langzame bereiding nodig, wanneer het vlees in de “stall” komt (68-74 graden) krimpt het vlees terug op het bot wat er ook voor je presentatie stoer uitziet.

Deze shortribs wegen ca. 750 gram

Hoeveel heb je nodig

Normale eter: 175-275 gram

Grote eter: 250-350 gram

Meat lover: 350+ gram

Ingrediënten

100% rundvlees

Voedingswaarde

Energie: 1962.0 Kj / 469.0 Kcal

Vet: 41.9 Gr.

Verzadigd vet: 17.7 Gr.

Koolhydraten: 0.0 Gr.

Suikers: 0.0 Gr.

Eiwitten: 21.5 Gr.

Zout: 0.2 Gr.

Artikelnummer: 8718272188754

Meer weten over shortribs

Shortribs zijn spareribs van een rund. Er is echt niets mooiers dan na een barbecue- sessie van enkele uren een mooi bot zonder moeite uit normaliter stug vlees te trekken.

Meer over shortribs

Tips van chef Bas

Short ribs zijn heerlijke ribben. Het vlees heeft een hele volle smaak en een langzame garing nodig. Houd een temperatuur van 105 graden aan en rook de ribben eerst 3 uur. Pak ze vervolgens in butcher paper met een scheutje appelsap, bier of wijn en laat langzaam garen tot een kerntemperatuur van 92-95 graden.

Well-done 90ºC

Maak je gerecht compleetLekker voor bij deze Runder shortribs