Rookmot is geschikt voor o.a. koud roken, je gebruikt het in een Cold Smoke Generator. Het rookmot van Smokey Olive Wood is gemaakt van exclusieve houtsoorten. In Nederland zijn we al een tijdje gewend aan roken met houtsoorten zoals appel, beuk en eik. Smokey Olive Wood brengt houtsoorten uit Spanje waar je opnieuw mee kunt experimenteren voor een verfijnde smaak.
Je kunt hier meer lezen over de BBQ techniek ‘roken’.
Inhoud
5 x 300 ml rookmot
Smaken
Citroen: Van de beste citroenbomen wordt rookhout gemaakt. Citroen geeft een fruitige en frisse smaak wat goed combineert met gevogelte, vis en varken.
Steeneik: Afkomstig van geselecteerd natuurlijk hout van steeneik. Sterke rooksmaak. Geeft een typische, milde en fijne notensmaak van de rook van steeneik. Lekker bij varkensvlees, gevogelte, rundvlees, lamsvlees, groente en worst.
Olijf: Afkomstig van zorgvuldig geselecteerd natuurlijk wortelhout van olijfbomen. In de wortel zit namelijk veel meer smaak! Olijfhout wordt traditioneel door de Andalusische grillrestaurants aan het strand gebruikt om visgerechten te bereiden. Sterke rooksmaak. Geeft typische fijne en milde aromatische smaak van de rook van olijfhout. Past goed bij varken, rund, gevogelte en lam, maar ook bij groeten en vis.
Amandel: Van alleen de beste en natuurlijke amandelbomen wordt dit rookhout gemaakt. Middelmatige tot sterke rooksmaak. Geeft de typische, milde en fijne notensmaak van de rook van amandelhout. Lekker bij vooral rund, maar ook bij gevogelte, lam en varken.
Sinaasappel: Gemaakt van speciaal uitgezocht sinaasappelhout. Sinaasappelhout wordt traditioneel in de regio van Valencia gebruikt om de Paella te bereiden. Op open vuur wordt de Paella dan in grote zwenkpannen bereidt, zo kan de rook van het sinaasappelhout nog een lichte smaak aan de traditionele Paella geven. Geeft een fruitige en frisse smaak. Te combineren met varken, gevogelte en rund.
