Wat gaan we doen?
Yes, we gaan er weer voor! Zoals elk jaar brengen we een feestelijk kerstmenu uit dat je helemaal zelf thuis kunt maken. We hebben een fantastisch menu samengesteld dat je samen met ons kunt oefenen in de workshop. Je krijgt een uitgebreide beschrijving mee voor thuis, en zelfs aan bijpassende wijnen is gedacht.
De BBQ is ideaal om het kerstdiner op klaar te maken. De gerechten combineren het beste van BBQ en kerst op het bord. Maar we begrijpen dat je niet heel de avond in de keuken wilt staan, terwijl je liever tijd doorbrengt met familie en vrienden. Daarom hebben we het menu zo ontwikkeld dat je veel op voorhand kunt voorbereiden. Tijdens de workshop leren we je slimme tips & tricks, zodat je een stressvrije kerst hebt en lekker kunt genieten aan tafel.
Deze workshop is ook een aanrader als je gewoon zin hebt in een bijzondere ervaring en een tof menu wilt leren bereiden!
De ervaring leert dat deze masterclass snel volzet is, dus… waar wacht je nog op? Boek snel jouw plaats!
Uitgebreide beschrijving voor thuis
Tijdens de workshop gaan we samen aan de slag en bereiden we het volledige menu. Voor thuis krijg je een uitgebreide beschrijving mee waarin het menu staat, compleet uitgewerkt met wat je de dag ervoor kunt voorbereiden, de volgorde op de dag zelf, en hoe je dus rustig aan tafel kunt zitten met je gasten. Thuis kun je uitpakken en het volledige menu opnieuw maken, maar je kunt ook enkele gerechten apart bereiden.
Bijpassende wijnen en bieren
Een feestelijk moment mag gerust extra aangekleed worden. Een bijpassend drankarrangement is inbegrepen in de workshop. We hebben kwaliteitswijnen en -bieren geselecteerd en vertellen je graag waarom we voor deze combinaties gekozen hebben en hoe je bijvoorbeeld een goede wijn bij je gerecht kiest. Wil je liever geen wijnarrangement? Neem dan even contact op met onze klantenservice.
De gerechten
De klassieke kerstgerechten laten we achterwege. We werken uiteraard met de beste kwaliteitsingrediënten en gaan aan de slag met vernieuwende recepten. De gerechten brengen het beste van BBQ en kerst samen op je bord. Bij deze presenteren we je het fantastische kerstmenu wat we hebben bedacht om samen te gaan maken:
Op de graat gegrilde heek
Met beurre blanc van noilly prat, gegrilde eryngii en orzo met paddenstoelen.
***
Konijnenrugfilet op hooi gegaard
Met pompoencrème, tutti frutti en een saus van cognac.
***
Lomo al Trappo van Diamanthaas
Met groenten uit de Brick en jus van geroosterde ui.
***
Bourdaloue au poire
Met gerookte chocoladesaus
Wat komt er aan bod
- Hoogwaardige en culinaire gerechten die je uiteraard zelf gaat bereiden. Een combinatie van vlees, vis, groenten en garnituren, en uiteraard mag een dessert niet ontbreken!
- Manier van uitserveren & foodstyling
- Verschillende bereidingstechnieken
- Drankenpairing – bij elke gang wordt een bijpassende kwaliteitswijn of -bier geserveerd
- We werken hele gangen uit met bijpassende garnituren en bijgerechten
- Hoe je met een zogenaamde mise en place stressvrij thuis uitgebreide gerechten met veel handelingen kunt bereiden. Alle tips en tricks krijg je mee naar huis.
- Over deze masterclass
Zelf doen staat in onze workshops centraal. Lekker bezig zijn met koken in de praktijk, daar steek je tenslotte het meeste van op! Bij ons maakt elke deelnemer zelf alle gerechten, in plaats van dat een groepje recept A maakt en een ander groepje recept B. Door vijf uur uit te trekken, kunnen we lekker veel behandelen én leren!
Tijdens deze vijf uur durende workshop duiken we dieper in de materie in vergelijking met een basisworkshop. Er zijn meer handelingen per gang, de nadruk ligt op het koken en de moeilijkheidsgraad is hoger. We werken met mooie kwaliteitsproducten en je doet alles zelf, van mise en place tot de bereiding. De theorie en basis van het werken met de BBQ slaan we over en gaan direct aan de slag met uitgebreide recepturen en bereidingswijzen. De recepten krijg je achteraf mee naar huis.
Gratis BXC schort t.w.v. € 29,90 bij een workshop!
Heb je al eens een workshop bij ons gevolgd? Dan weet je dat je in één van onze schorten de heerlijkste gerechten staat te bereiden. Voor ons is zo’n schort het perfecte aandenken aan die fijne ervaring. Daarom krijg je vanaf nu, na het volgen van een workshop, een gratis schort ter waarde van € 29,90 mee naar huis! Het schort heeft een handige zak vooraan en is beschikbaar in twee kleuren. Natuurlijk staat ons BBQ Experience Center logo er trots op.
Ben je op zoek naar een origineel cadeau? Schenk dan een workshop met onze workshop cadeaubon!
