Wat gaan we doen?
Aan de slag met het koken van een sterwaardig menu! Een mooie gastronomische masterclass waarin we op de details en verfijnde smaken inzoomen. Bovendien besteden we veel aandacht aan het opmaken van de bordjes. Dit op veler verzoek, want dat is blijkbaar iets waar we jullie als thuischefs mee kunnen helpen. Hoe presenteer je een mooi bord en wat zijn hier de tips uit de horeca keuken voor.
In deze workshop werken we enkel met de beste kwaliteit ingrediënten die op dat moment in het seizoen zijn en verkrijgbaar zijn. Denk bijvoorbeeld aan een mooie langoustine en tarbot, bordjes afgewerkt met mooie cress zoals oesterblad (wat echt naar oesters smaakt). We krijgen er nu al zin in!
Wat behandelen we?
- 4 gerechten die je uiteraard zelf gaat bereiden. Een combinatie tussen vlees, vis, groenten en garnituren. Uiteraard mag een dessert ook niet ontbreken!
- Opmaken van borden, foodstyling.
- Verschillende bereidingstechnieken.
- We werken hele gangen uit met bijpassende garnituren en bijgerechten.
- Hoe je met een zogenaamde mise en place geen stress hebt bij het thuis maken van dergelijke uitgebreide gerechten met veel handelingen.
Over deze masterclass
Zelf doen staat in onze workshops centraal. Lekker bezig zijn met koken in de praktijk, daar steek je tenslotte het meeste van op! Bij ons maken alle deelnemers zelf alle gerechten, in plaats van dat een groepje recept A maakt, en een ander groepje recept B maakt. Door 5 uur uit te trekken kunnen we lekker veel behandelen én leren!
Tijdens deze 5 uur durende workshop duiken we dieper de materie in, in vergelijk met een basis workshop. Meer handelingen per gang, nadruk ligt op het koken en de moeilijkheidsgraad is hoger. Mooie kwaliteitsproducten en je doet alles zelf, van mise en place tot de bereiding. De theorie en basis van het werken met de BBQ slaan we over en gaan direct aan de slag met uitgebreide recepturen en bereidingswijzen. De recepten krijg je achteraf thuisgestuurd.
Nieuw: Gratis BXC schort t.w.v. €29.90 bij een workshop!
Als je eerder een workshop bij ons gevolgd hebt, dan weet je dat je in één van onze schorten de mooiste gerechten staat te koken. Wat ons betreft, is een schort een mooi aandenken aan die leuke ervaring. Daarom krijg nu na het volgen van een workshop een gratis schort t.w.v. €29.90 mee naar huis krijgt! Het schort heeft een handige zak aan de voorkant en is verkrijgbaar in twee kleuren. Uiteraard met ons BBQ Experience Center logo erop.
Zoek je nog een origineel cadeau? Doe een workshop cadeau met onze workshop cadeaubon!
